本日ご紹介するのは、清水坂にある絞りたてモンブランが大人気の「HISAYA CAFE 京都清水坂本店」さん。焼き栗専門店「比沙家」さんの店舗＆カフェです！東京の方は「HISAYA KYOTO 麻布十番店」でご存じかもしれません♪モンブランが出来上がる様子はインスタ映えするとあって、見せる前提のお店がたくさんありますが…。お寿司屋さんのような対面カウンターで最初から最後までじっくり見られるこちらのお店は、とっても特別感があります♪
行列のできる人気店ですが、ぜひとも訪れていただきたいお店のひとつ♪予約はもちろんのこと、混雑の少ない時間帯を狙ってみるのもアリです！
アクセス・外観
お店は清水寺仁王門から徒歩2分。清水寺からすぐの清水坂にあるこちらのお店は、モンブランの他にもテイクアウトに嬉しい焼き栗ソフトクリームや栗商品も販売されています。店前には美味しそうな栗やソフトクリームの写真もあり、とても惹かれますね♪
後日HISAYA CAFEにて、オンラインショップでは売り切れの大人気商品SWEET MARRONの焼き栗・抹茶栗・渋皮栗をお土産に購入してみました！いずれも栗がまるまる入った、栗の魅力満載の絶品♪サイズは大きすぎず、お土産にも食べ歩きにもばっちりのオススメ商品でした！CAFEには入店できなかった場合でも、ぜひぜひチェックしてみてくださいませ！これもう本当に濃厚で贅沢過ぎました！！！見つけたら絶対に買いです！筆者も自分用の清水寺定番土産リストに入れました！
内観・注文
暖簾をくぐると、高級感漂うカフェスペースがあります。カフェスペースと言っても、カウンターのみのこじんまりしたスペースで、落ち着いてモンブランをいただくことができます。
メニューはモンブランとドリンクのみなのだそう…！「丹波栗のプレミアムモンブラン」はモンブランの中に入れるアイスを「抹茶アイス」か「ほうじ茶アイス」から選ぶことが出来ます♪今回は抹茶・ほうじ茶それぞれ注文しました！
まず、１つずつ上品なお皿にペースト・カダイフ（パリパリの糸のようなお菓子）・アイスと同じフレーバーのソースが盛られます！
次にアイスと生クリーム！！
そして、栗のクリームを上から搾り、
上から削った焼き栗を振ると、、、
美しいモンブランの完成です！目の前でゼロから作っていただくのは、何とも言えない興奮がありますね！！
実食
中はこんな感じです。一つ一つ積み重ねられた材料が綺麗な層を描いています。
気になるお味は、、、もちろんめちゃくちゃ美味しい！濃厚な栗のクリームが印象的ですが、アイス・生クリームのバランスがよかったです。また、上に載っている削った焼き栗の香ばしさや栗の風味を感じられ、とっても贅沢なモンブラン体験になります♪さらに食べ進めると、パリパリのカダイフの食感とバターの風味が広がって、最高！！見た目が美しいだけでなく、お味のバランスも取れていて、満足度の高い一品でした。
まとめ・感想
今回筆者がかなり気に入ったのは、モンブラン自体の美味しさとお店の雰囲気です。清水寺周辺はしばしば混雑しますし、お店自体も混雑します。こちらの「HISAYA CAFE」では、一度暖簾をくぐると人混みからは離れた落ち着いた雰囲気となっていました！人混みが苦手な筆者には、喧噪を離れてモンブランとの対話を楽しめる点が魅力的でした。
人気店ですが、6席しかないためか、店員さんの接客がとっても丁寧♪いろいろとお話を伺えたので、素敵な時間を過ごすことができました！混雑必至のエリアながらも手頃なお値段で美味しいモンブランをいただける「HISAYA CAFE」さんは、ぜひともオススメしたいお店でした！！清水参拝の人込みから逃れ、高級感のある空間で目でも楽しめるモンブランをぜひ一度ご賞味あれ！
ちなみに、筆者が伺った際にはすでにInstagramからの予約ができましたが、知らずに順番待ちをしました。。。開店直後くらいに伺いましたがすでに先客もおり、待ち時間がありました。とっても好立地＆かなりの人気店ですので、予約もしくは人が多くなる前に伺いたいですね！
詳細情報
HISAYA CAFE 京都清水坂本店
〒605-0862 京都府京都市東山区清水2丁目255
TEL 0120-689-890
営業時間 ：10:00～18:00(L.O.17:30)
不定休
HP:https://kyo-yakiguri.com/hisaya-cafe
Instagram:https://www.instagram.com/hisayacafe/
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