京都のモンブラン専門店で有名なお店の一つ、「和栗専門 紗織」さんへ行ってきました。目のまえで絞っていただけるモンブラン屋さんは増えていますが、こちらのお店は栗へのこだわりが感じられ、栗が好きな人にはたまらないお店です！人気店なので、入店・予約の方法などもご紹介していきます！
アクセス・入店まで
「和栗専門 紗織」は阪急河原町駅から5分程度、高瀬川沿いに木屋町通りを南に進んだところにあります。高瀬川沿いは京町屋をリノベーションしたオシャレなお店が多く、紗織さんへ向かう道中も少し目移りしてしまいます…！詳しいアクセスは詳細情報をご覧ください。
開店は10時なのですが、朝9時より整理券の配布が開始されます。我々は8時30分ごろに到着しましたが、すでに10名ほどの整理券待機列ができていました！
ちなみに、こちらの紗織さん予約可能となっております♪整理券の配布待ち・入店までの待ちが発生してしまいますので、旅行で訪れる際には事前予約をオススメいたします！
【予約方法】
・電話:前日の10時～18時まで
・ネット:こちらの予約ページより
内観・注文
今回は2階窓側の席に案内していただきました！窓からは鴨川が見え、京都の風情と心地よい雰囲気を感じられます。写真からも分かる通り、春には川向こうに桜が咲くのが見えます。
定番から季節限定メニューまで多種多様ですので、注文にとっても迷ってしまいました…！とはいえ今回は紗織初体験ということで、最高級和栗の京丹波くりを使用した錦糸モンブラン「紗」を注文しました。
しばらくすると店員さんから声をかけていただきました。どうやらモンブランを絞るところを目の前で見せていただけるとのこと♪細い糸状の栗ペーストがキレイに絞られ、徐々にモンブランが出来上がっていく様子は、何とも言えない美しさがあります♪
実食
出来上がったモンブランがこちら！！
一般的なモンブランに比べて、クリームが細くておしゃれに見えます。
細い和栗ペーストがふんだんにかかった錦糸モンブラン「紗」は、事前に作る過程を見せてもらったにもかかわらず、見た目の豪華さに驚いてしまいます！！サイズが大きく、中に何が入っているか楽しみになります！！
まずは和栗ペーストからいただきます…♪京丹波くりのみを使用しているとあって、とにかく濃厚な栗のお味がガツンと来ます！！ベタかもですが栗をそのまま食べているような感覚で、かなりの衝撃です！こだわりの栗の風味を生かすため、甘さは控えられているとのことで、和栗ペーストは栗本来のまろやかな甘みや風味を強く感じられます。
モンブラン内部は生クリーム・スポンジ・メレンゲで構成されており、甘さ控えめのペースト部分との相性バッチリです！モンブラン自体かなりのボリュームですが、甘さ控えめの上品なお味でペロリと間食しちゃいました♪上品な甘みで栗本来のお味を楽しむ一皿でした！
まとめ・感想ぜひとも
高級和栗本来のお味を楽しみたい方には是非ともオススメしたいお店でした！！お店の雰囲気も非常に良く、鴨川を眺めながら上品なスイーツを楽しめるのも魅力的です♪錦糸モンブランで有名なお店ですが、他メニューの栗粉もち・パフェなどもとっても美味しそうでした！栗の風味と京都の風情を楽しみたい方は、ぜひ「予約を忘れずに」訪れてみてくださいませ！
詳細情報
和栗専門 紗織
〒600-8014 京都府京都市下京区和泉屋町170-1
TEL 075-365-5559
営業時間:10:00～18:00（l.o 17:30)
不定休
HP:https://wagurisenmon-saori.com
Instagram：https://www.instagram.com/wagurisenmon.saori
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